在養魚蝦螃蟹的水產養殖過程中，合理的水質管理是確保養殖水生生物健康和生長的關鍵。為了監測和評估水體質量，需要使用一系列的水質檢測儀器設備。下面是養魚蝦螃蟹常用的水質檢測儀器設備的介紹：

1、水溫計：水溫計用來測量水體溫度。因為水溫對水生生物的生長、發育和代謝活動有直接影響，所以監測和控制水溫是養殖過程中的重要任務。水溫計根據需要可以選擇水銀溫度計、電子溫度計或紅外線溫度計等。

2、溶解氧計：溶解氧計用來測量水中的溶解氧含量。溶解氧是水生生物呼吸過程中不可或缺的氣體。溶解氧計可以幫助判斷水體中氧氣水平，提供魚蝦螃蟹生態環境的健康狀況。

3、PH計：PH計用來檢測水體的酸堿性。水體的pH值對魚蝦螃蟹的生長和生理功能具有重要影響。調節和維持適宜的pH值對于維持水質穩定和生物健康至關重要。

4、便攜COD氨氮總磷總氮測定儀：它擁有強大的檢測功能，檢測的水質參數包括COD、氨氮、總磷、總氮、硝酸鹽、重金屬等等，8 英寸 IPS 級高清彩色電容觸摸屏，畫質清晰，反應靈敏。無需反復移液，只需要在試管內添加水樣在經過消解即可進行檢測。每秒可進行十幾次數據均化計算，配合濾波算法濾除干擾，提高檢測數據準確性。

5、鹽度計：鹽度計用于測量水體中的鹽度。鹽度對于某些養殖種類如海水魚、蝦等非常重要。鹽度計可幫助確定水體中的鹽度水平，以提供合適的魚蝦螃蟹生存環境。

6、濁度計：濁度指水中懸浮顆粒物的含量和大小。過高的渾濁度可能影響光照透明度和水質透明度，對水生生物產生不良影響。濁度計可以幫助評估水體的濁度程度。

除了上述儀器設備外，根據具體需求和養殖種類的特點，還可能需要使用其他儀器設備。通過定期檢測和維護適宜的水質條件，水產養殖者能夠確保他們的魚蝦類獲得最佳的生長環境，同時減少了生產過程中的風險和不確定性。