水產(chǎn)養(yǎng)殖中氨氮的處理令很多養(yǎng)殖戶(hù)都很頭湯，這是由于很多魚(yú)塘水源條件不好，加、換水很困難。在養(yǎng)殖中后期，池塘存魚(yú)量大，投餌量加大，魚(yú)塘(特別是秋天)往往氨氮嚴(yán)重超標(biāo)，有個(gè)別魚(yú)塘?xí)霈F(xiàn)氨中毒現(xiàn)象。特別是精養(yǎng)魚(yú)池在魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)旺季期間，因投餌量大，排池物和殘餌增多，溫度又高，有機(jī)物經(jīng)氧化分解所產(chǎn)生的含氮物質(zhì)也隨之增多。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中氨氮對(duì)魚(yú)類(lèi)的毒害反映非常強(qiáng)，是亞硝酸鹽的十倍。在很低的濃度下即可使許多魚(yú)類(lèi)產(chǎn)生中毒癥狀，甚至死亡。氨氮對(duì)魚(yú)類(lèi)的毒害情形根據(jù)濃度和魚(yú)類(lèi)的不同會(huì)有所差異，大致情況如下：

1.氨氮在0.01-0.02ppm(克/立方米，下同)的低濃度下

魚(yú)類(lèi)可以忍受一段時(shí)間，但長(zhǎng)此以往會(huì)慢性中毒。氨會(huì)干預(yù)魚(yú)類(lèi)滲透調(diào)節(jié)系統(tǒng)，破壞魚(yú)鰓的粘膜層，減低血紅素?cái)y帶氧氣能力。常在水面喘氣，鰓轉(zhuǎn)為紫色或暗紅，比較容易瞌睡，食欲不振，魚(yú)鰭或體表出現(xiàn)異常血絲等。魚(yú)蝦長(zhǎng)期處于此濃度的水中，會(huì)抑制生長(zhǎng)。

2.氨氮在0.02-0.05ppm次低濃度下

氨會(huì)和其它造成水生動(dòng)物疾病的原因共同起迭加作用，加重病情并加速其死亡。

3.氨氮在0.05-0.2ppm次致死濃度下

在此濃度下會(huì)直接破壞魚(yú)類(lèi)皮膚和腸道粘膜，造成體表和內(nèi)部器官出血，同時(shí)傷害大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

4.氨氮在0.2—0.5ppm的致死濃度下

在此濃度下魚(yú)蝦類(lèi)會(huì)急劇中毒死亡。發(fā)生氨急性中毒時(shí)，魚(yú)蝦表現(xiàn)為急躁不安，由于堿性水質(zhì)具較強(qiáng)刺激性，使魚(yú)蝦體表黏液增多，體表充血，鰓部及鰭條基部出血明顯，魚(yú)在水體表面游動(dòng)，死亡前眼球突出，張大嘴掙扎。

氨氮中毒其實(shí)為非離子態(tài)氨的中毒，氨毒素通過(guò)魚(yú)的呼吸作用，由鰓絲進(jìn)入血液，把血紅蛋白氧化成高價(jià)血紅蛋白，使其喪失輸氧能力，出現(xiàn)組織缺氧，窒息而死。日常在水產(chǎn)養(yǎng)殖中我們可以通過(guò)打開(kāi)增氧機(jī)增氧、減少飼料投喂來(lái)降低養(yǎng)殖水體的氨氮含量。